Sambal Goreng Sotong

Sotong adalah salah satu jenis seafood yang banyak digemari masyarakat. Tak salah jika sotong menjadi salah satu menu kuliner yang diminati. Selain rasanya yang enak juga mengandung protein yang tinggi. Bagi pencinta kuliner sotong, tidak ada salahnya mencoba resep ini, yakni sambal goreng sotong yang rasanya sangat maknyus.

Foto: www.istricantik.com
Bahan-bahan yang diperlukan:
500 gr sotong segar
8 buah jagung muda
2 buah cabai merah diiris tipis-tipis
1 sdm kecap ikan
1 sdm saus cabai (sambal)
1 lembar daun jeruk
Minyak sayur secukupnya
8 buah daun kemangi

Cara membuatnya:
Bersihkan sotong, buang kepala dan ekornya, kupas dan potong-potong melintang, kemudian iris memanjang.
Setelah itu, remaslah sotong dengan garam, kemudian bilas hingga bersih dan ditiriskan.
Tahap berikutnya, panaskan minyak dalam wajan, masukkan saus cabai (sambal), aduk-aduk.
Jika sudah harum, masukkan sotong dan kecap ikan. Aduk hingga sotong matang.
Masukkan jagung muda, daun jeruk dan cabai. Bolak-balik bahan-bahan supaya bumbunya merata.
Terakhir, tambahkan daun kemangi ke dalamnya. Angkat dan hidangkan selagi hangat.

Sumber: Haluan Kepri | Minggu, 31 Maret 2013

Kopi Karamel

Foto: www.kraftrecipes.com
Resep ini untuk penggemar berat minuman berbahan dasar serbuk kopi. Ada banyak variasi dalam penyajian kopi. Salah satunya adalah kopi karamel. Karamel adalah cokelat yang diperoleh dari pemanasan gula tebu atau zat karbohidrat lainnya atau sering disebut dengan istilah gula bakar.

Bahan-bahan untuk membuat kopi karamel:
  • Kopi instan 2 sendok
  • Gula pasir 3 sendok makan
  • Air 2 sendok makan
  • Air hangat 400 ml
  • whipping cream kocok secukupnya

Cara membuat kopi karamel:
  • Campur gula pasir dan air, masak di atas api kecil hingga kecokelatan (karamel).
  • Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk dan dimasak hingga karamel larut.
  • Masukkan kopi ke dalam cangkir.
  • Tuang larutan karamel, aduk hingga rata dan kopi larut.
  • Semprotkan whipping cream kocok secukupnya. Hias dengan karamel.
  • Sajikan selagi panas.

Bahan: Haluan Kepri (31/3/2013)

Makanan Pencegah Flu

Gejala influenza
(Ilustrasi: en.wikipedia.org)
Akhir-akhir ini perubahan cuaca yang tidak menentu kerap terjadi di beberapa daerah di Indonesia. Perubahan cuaca seperti ini sering kali menimbulkan penyakit. Untuk itu, Anda wajib meningkatkan daya tahan tubuh. Salah satu caranya, dengan mengonsumsi lima makanan berikut.

Bawang. Keluarga bawang memiliki efek antibakteri dan virus, dan berperan dalam mempertahankan kadar kolesterol sehat (HDL). Selain itu, bawang putih juga dapat berfungsi sebagai dekongestan atau pelega hidung mampet akibat serangan flu serta mengandung antioksidan yang dapat mencegah infeksi radikal bebas.

Lobak. Aroma lobak memang kurang ‘bersahabat’, tetapi kandungan nutrisi dan manfaatnya bagi kesehatan mengalahkan aromanya. Kandungan betakarotennya bermanfaat meningkatkan metabolisme dan menjaga kesehatan mata. Lobak juga diperkaya vitamin C, asam folat, potasium, vitamain B-6, riboflavin, magnesium, dan kalsium. Berbagai nutrisi penting inilah yang menjadikan lobak sebagai makanan sehat untuk mencegah flu, batuk, hingga kanker.

Cabe. Menurut penelitian di University of Chicago, kandungan vitamin C dan betakaroten pada cabe diklaim lebih tinggi dari buah-buahan populer seperti mangga dan pepaya. Cabe juga mengandung zat aktif bioflavonoid yang berperan besar dalam menjaga kesehatan jantung dan sebagai agen anti-kanker.

Jahe. Jahe mengandung banyak senyawa fenolik seperti gingerol dan shogaol yang merupakan antioksidan dengan aktivitas tinggi untuk membentengi tubuh dari radikal bebas penyebab penyakit. Itulah sebabnya mengonsumsi minuman jahe saat perubahan cuaca terjadi sangat dianjurkan untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Khususnya, untuk menangkal gejala masuk angin, meringankan batuk, dan flu yang disertai demam.

Brokoli. Diperkaya dengan kandungan zat phytochemical indoles, sebuah komponen natural yang bekerja sama dengan vitamin, mineral, dan serat untuk meningkatkan daya tahan tubuh. brokoli juga mengandung sulforaphane yang dapat meningkatkan produksi enzim di dalam tubuh untuk melawan pertumbuhan sel kanker.

Sumber: Inilah Koran | Minggu, 31 Maret 2013

Republika | Ahad, 31 Maret 2013

Republika | Ahad, 31 Maret 2013
Nomor 083 Tahun ke-21
'Kemunduran Demokrat', demikian judul headline Republika edisi Ahad (31/1). Sejumlah pengamat menilai, terpilihnya SBY menjadi ketua umum Partai Demokrat ini sebagai kemunduran dalam proses kaderisasi partai berlambang Mercy itu. "Itu kemunduran karena membuktikan Partai Demokrat tidak siap. Masak, setelah Anas kok SBY?" kata pengamat politik dari Universitas Gadjah Mada, Arie Sudjito kepada Republika, Sabtu (30/3).

Rubrik JELAJAH mengusung judul 'Flash Back Pekalongan'. Kota di jalur pantura ini ternyata tidak hanya tempat berburu batik. Pekalongan memiliki gedung-gedung peninggalan masa lalu yang tak kalah asyiknya untuk dinikmati. Bersama Pekalongan Heritage, reporter Republika Ahmad Islamy Jamil dan fotografer Tahta Aidilla menikmati sudut-sudut Kota Pekalongan. Mereka menyusuri bekas kawasan permukiman Eropa yang tiada lagi tersisa, kawasan Pecinan, dan Kampung Arab. Tak lupa, mereka menyambangi kawasan produksi batik dan serat. Mereka pun tak melewatkan aneka produk kuliner khas Pekalongan.

Masih di halaman pertama, ditengarai kepercayaan terhadap aparat melemah. Kasus pengeroyokan di Simalungun, Sumatra Utara, yang menyebabkan tewasnya Kapolsek Dolok Pardamean, Ajun Komisaris Andar Siahaan, Rabu (27/3), disebabkan oleh lemahnya kepercayaan publik terhadap aparat. Pengamat komunisasi dan budaya Universitas Indonesia Devie Rahmawati mengatakan, masyarakat merasa harus mencari keadilan dan melakukan tindakan hukum demi ketertiban sosial di antara mereka.

Rubrik KICK OFF menyuguhkan tulisan 'Wanita di Balik Layar'. Di balik kesuksesan pesepak bola, tentu ada wanita mulia di belakangnya. Sebut saja kisah Mario Balotelli. Balo yang kerap dikenal dengan ulah kontroversialnya, perlahan menemukan kembali performanya sejak kembali ke Italia, Januari lalu. Balotelli seolah menemukan semangat baru bersama sang kekasih Fanny Neguesha yang ditemuinya enam bulan terakhir. "Berkat Fanny, kini aku menemukan kembali keseimbangan yang kubutuhkan dalam pekerjaan ini," tutur Balo kepada Vanity Fair seperti dilansir Daily Mail, Rabu (27/3). Bagaimana dengan kisah pesepak bola lainnya?

Rubrik ZOOM IN mengetengahkan tulisan 'Baduy, Suku yang Tak Pernah Terjajah' oleh Ahmad Islamy Jamil. Adat Kanekes memang mengatur kehidupan masyarakat dengan detail. Tidak butuh campur tangan asing untuk menjaga alam tetap lestari. Bukan aturan rumit ala birokrat pula yang diperlukan agar sungai tetap mengalir dengan jernih tanpa polutan. Cukuplah amanat karuhun (leluhur): Lojor teu meunang dipotong, pendek teu meunang disambung, gunung teu meunang dilebur, lebak teu meunang dirakrak (panjang tak boleh dipotong, pendek tak boleh disambung, gunung tak boleh dihancurkan, dan lembah pun tak boleh dirusak).

Pada sisipan ISLAM DIGEST REPUBLIKA, disajikan tulisan ihwal Masjid Salman yang melintas zaman. Tahun ini, Masjid Salman ITB genap berusia 50 tahun. Perayaan milad emas ini menjadi momentum penting mengingat kontribusi masjid ini dan para aktivisnya masih sangat ditunggu oleh kaum Muslimin di Indonesia. Selama 50 tahun, Masjid Salman memberikan kontribusi terhadap penyebaran Islam dan pemberdayaan umat.

Pikiran Rakyat | Minggu, 31 Maret 2013

Pikiran Rakyat | Minggu, 31 Maret 2013
Nomor 356 Tahun XLVIII
Topik utama edisi Minggu Harian Umum Pikiran Rakyat kali ini tentang kudapan tradisional yang makin andal dan kian terkenal. Masih ingat tren keripik singkong Maicih beberapa tahun lalu? Keripik dengan berbagai tingkat kepedasan ini berhasil mencuri perhatian masyarakat kalangan modern. Mereka rela mengeluarkan uang jauh lebih besar dari harga keripik singkong pada umumnya demi mencicipi rasa keripik yang selalu jadi bahan pembicaraan saat itu. Lalu, ada fenomena kulub sampeu(singkong rebus) di hotel berbintang. Ya, kini hotel-hotel terkenal tak segan menyajikan makanan tradisional khas Sunda. Saat sarapan, misalnya, para tamu disuguhi macam-macam camilan, seperti ranginang, wajit, tengteng, serta aneka jajanan pasar, seperti cocorot, carabkang, nagasari, dan misro. Stall surabi oncom dan surabi kinca yang dibuat dadakan juga selalu hadir di setiap saat sarapan, bersamaan dengan stall bakso tahu dan sajian aneka kukuluban (makanan yang direbus), seperti kulub sampeu, hui, dan suuk.

Masih di halaman muka, PR memberitakan euforia kemenangan Persib yang justru memicu kerusuhan. Kerusuhan memang mencederai kemenangan Persib Bandung saat menjamu Gresik United pada lanjutan Liga Super Indonesia 2012/2013 di Stadion Siliwangi, Kota Bandung, Sabtu (30/3). Pada pertandingan yang berakhir 3-1 untuk kemenangan tuan rumah itu, lima penontong yang diduga provokator diamankan aparat keamanan gabungan TNI dan Polri. Kerusuhan yang terjadi di tribun utara itu menyebabkan sedikitnya tiga korban yang langsung mendapatkan perawatan medis.

Rubrik HORIZON menyoroti soal pemerintah Inggris yang dituduh mendiskriminasi ibu rumah tangga. Perdebatan soal perlunya ibu rumah tangga mendapat gaji atau tunjangan masih ramai diperdebatkan di negara-negara maju, termasuk di Inggris. Di negara Ratu Elizabeth ini, polemik soal tuntutan warga agar ibu rumah tangga juga digaji sangat ramai.

Rubrik SENGGANG mengetengahkan sisi lembut hewan sangar, iguana. Tampangnya memang sangar. Tetapi, bukan bunglon yang jago menyamar. Bukan pula londok yang berlidah panjang. Dia hewan reptil yang dibalut kelembutan di balik kesangarannya.

Masakan Padang menjadi topik di rubrik FOODAHOLIC. Pada 2011, rendang dinobatkan sebagai hidangan peringkat pertama dalam dafar World's 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) yang digelar oleh CNN International. Hal ini tentu sangat membanggakan apalagi rendang tak hanya santapan, tetapi juga memiliki makna yang dalam bagi masyarakat Minangkabau. Bahan pokok masakan Padang ini melambangkan keutuhan.

'Serbamurah, yang Penting Nonton F1!' adalah judul untuk laporan di rubrik BACKPACKER. Cuaca tak menentu di Malaysia tak menghentikan langkah ribuan orang dari berbagai belahan dunia mendatangi Sepang International Circuit. Ajang balap mobil bergengsi itu kini tak lagi menjadi monopoli mereka yang berkantong tebal. Lomba balap kini sudah menjadi agenda yang diincar para backpacker

Di rubrik GEULIS, ada sosok model Devina Hermawan. Dia adalah perempuan muda multitalenta dan sarat kegiatan. Namun, perhatian utamanya adalah mengajak anak-anak mencintai lingkungan dan mau berbuat untuk mewujudkan alam yang bersih dan sehat. Menjadi model bagi Devina Hermawan (20) merupakan sampingan, dan memasak boleh disebut sebagai hobi yang sering dilakukannya di sela-sela kuliah dan olahraga "kick boxing".

"Computer Vision Syndrome" menjadi salah satu topik di rubrik SEHAT. Walaupun tidak ada bukti ilmiah yang menunjukkan bahwa komputer dapat menyebabkan kerusakan pada mata, penggunaannya selalu dihubungkan dengan berbagai keluhan atau gejala pada mata. Diperkirakan lebih dari 100 juta angkatan kerja menderita ketegangan mata akibat penggunaan komputer di Amerika. Seseorang yang menggunakan waktu lebih dari 2 jam setiap harinya di depan komputer rentan terpapar keluhan pada matanya.

Di halaman LAYAR, ada resensi film Argo yang mengisahkan misi penyelamatan 6 diplomat AS. Di tengah memanasnya politik di Teheran, Iran, seorang agen CIA, Tony Mendez ditugasi menyelamatkan serta membawa pulang enam Diplomat AS. Namun, misi penyelamatan tak semudah diperkirakan. Akhirnya, lewat ide penciptaan produksi film fiktif berjudul "Argo", ia menjalankan aksinya. Di tengah upaya penyelamatan itu, ternyata misi harus dibatalkan atas perintah resmi pemerintah AS.

Adapun Rubrik KHAZANAH diisi oleh artikel 'Mengenang Promoedya Memandang Indonesia' yang ditulis Anton Kurnia; dan Menyoal Hari sastra Indonesia.

Sementara itu, sisipan 12 halaman PEER KECIL, antara lain berisi tulisan tentang permainan bermanfaat bagi PAUD, laporan Warcil: kunjungan ke perpustakaan, cerita anak (Kuncup) Peri Bulan, dan sejarah perkembangan kertas.

Harian Detik Minggu | 31 Maret 2013

Harian Detik Minggu | 31 Maret 2013
Nomor 770/Tahun ke-2
Kover muka Harian Detik Minggu kali ini diisi oleh Vania Larissa, Miss Indonesia 2013. Dalam rubrik EMPAT MATA, Vania bicara soal persiapan dan target 3 besar di ajang Miss World. Kalau bukan saat ini, kapan lagi? Jadi harus all out.

Adapun headline yang mengisi halaman TOPIK UTAMA menyoroti seputar Susilo Bambang Yudhoyono yang dipilih secara aklamasi sebagai Ketua Umum Partai Demokrat. Sementara itu, Edhie Baskoro, putra keduanya, masih menjabat sekretaris jenderal partai tersebut. Bapak-anak memang kini memimpin Demokrat.

Halaman TOPIK UTAMA lainnya berisi berita soal kecelakaan maut di ruas Tol Simatupang. Sebuah mobil sedan Toyota Camry warta hitam dengan nomor polisi B-1596-KV mengalami kecelakaan di jalan tol TB Simatupang Kilometer 25.400 arah Pasar Rebo kemarin (30/1) dini hari. Pengemudi yang diketahui bernama Yassir Luthfi Marfadi, 31 tahun, dan seorang perempuan bernama Winda Anggraini, 25 tahun, tewas di tempat. Pengemudi dan penumpang perempuan terlempar keluar; kemungkinan kedua korban ini tak mengenakan sabuk pengaman. Korban perempuan cuma mengenakan celana panjang. Yang menjadi sorotan, dari mobil, polisi menemukan enam paket sabu, dua sangkur, 29 butir pil penenang Dumolid, alat pengisap dan penimbang sabu, satu butir obat pereda nyeri Voltaren, tiga SIM card ponsel, sarung pistol, dan satu kartu memori.

Halaman FOKUS diisi dengan laporan ihwal dukun dan karier artis. Terkait dengan karier, rupanya kalangan selebritas pun banyak yang menggunakan jasa dukun, paranormal, atau guru spiritual. Gambaran tentang hal itu bisa disimak dari perseteruan mantan penyanyi cilik Adi Bing Slamet dan kawan-kawan dengan paranormal yang disapa Eyang Subur.

Masih di rubrik FOKUS, ternyata kebergantungan artis pada paranormal tidak hanya terjadi di Tanah Air. Masyarakat Barat memang kerap dianggap berpikiran empiris dan rasional. Padahal, kenyataannya, tak sedikit dari mereka yang masih memercayai hal-hal berbau klenik. Beberapa selebritas Hollywood, misalnya, pernah diberitakan menemui dan berkonsultasi dengan paranormal untuk menyelesaikan masalah mereka.

Di rubrik MELANCONG, Detik melaporkan jejak spionase Inggit-Sukarno di penjara Sukamiskin. Setidaknya ada tiga penjara yang cukup fenomenal di Kota Bandung, yakni Sukamiskin di Jalan A.H. Nasution Nomor 114, Kebon Waru di Jalan Jakarta, dan Banceuy, sekitar 300 meter dari alun-alun Bandung. Khusus Sukamiskin, yang kini dikhususkan bagi para koruptor, sejak 8 Oktober 2012 ditetapkan sebagai obyek pariwisata yang bisa dikunjungi masyarakat umum. Di penjara Sukamiskin ini, tepatnya di sel "TA01", Ir. Sukarno alias Bung Karno pernah mendekam. Sel itu sekaligus menjadi saksi kesetiaan Inggit Garnasih sebagai istri. Dengan kemampuan "spionase"-nya, dia kerap menyusupkan informasi rahasia tentang kondisi Tanah Air kepada Bung Karno. Dia tak cuma mengirimkan makanan, tetapi juga buku-buku literatur untuk menulis pleidoi. Butuh keberanian dan kecerdikan tersendiri untuk bisa menyusupkan barang-barang terlarang tersebut. Inggit antara lain memasukkan buku-buku ke dalam setagen, busana wanita pada saat itu.

Rubrik PROFESI membahas bengkel modifikasi handmade Harley. Motor Harley-Davidson memang mahal, berpajak tinggi, dan biaya perawatannya pun tak murah sehingga hanya segelintir orang saja yang beruntung memilikinya. Belakangan, mereka yang berkocek pas-pasan bisa menyiasatiya dengan memodifikasi kendaraan agar mendekati penampilan Harley-Davidson, chopper, cafe racer, atau naked bike merek luar negeri lainnya. Semua itu dimungkinkan antara lain berkat kehadiran para montir, seperti Wardoyo dan Tajudin Effendy (Didin). Keduanya adalah pemilik bengkel modifikasi handmade karena semua bahan akan dirancang ulang sesuai dengan konsep yang diinginkan pemilik.

Pontianak Post | Minggu, 31 Maret 2013

Pontianak Post | Minggu, 31 Maret 2013
Berita utama Pontianak Post edisi Minggu (31/3) ini tentang massa yang mendatangi Panwaslu-KPU dan nyaris bentrok. Pasca-pemungutan suara pemilukada Kabupaten Kayong Utara (KKU), pengerahan massa mulai terjadi. Sabtu (30/3), ratusan massa mengatasnamakan koalisi pendukung calon Bupati dan Wakil Bupati nomor urut 1 Jalian-Hamdan Harun (JH) dan pasangan nomor urut 4 Ibrahim Dahlan-Ngadikun IDN), mendatangi Sekretariat Panwaslu dan KPU KKU.

Ada juga berita ihwal Cheng Beng. Cheng Beng atau yang lebih dikenal sebagai hari sembahyang kubur bagi etnis Tionghoa penganut Konghucu, Budha Tri Dharma dan Taoisme dikenal sebagai hari ketika tiket pesawat menuju Pontianak mahal. Selama 15 hari sebelum puncak Cheng Beng, 4 April, orang-orang dari luar Kalbar beramai-ramai datang untuk menziarahi makam-makam leluhur mereka.

Rubrik Selebritas memuat aktivitas terbaru Rianti Cartwright. Dalam film barunya yang berjudul Finding Srimulat, Rianti Cartwright berperan sebagai perempuan hamil dan melahirkan. Untuk itu, ia harus belajar, seperti apa wanita yang sedang mengandung dan melahirkan, mengingat ia belum pernah mengalami dua hal itu.

Masih seputar selibriti, diberitakan pihak imigrasi mencekal Raffi Ahmad ke luar negeri. Badan Narkotika Nasional (BNN) melarang Raffi Ahmad pergi ke luar negeri dalam 20 hari ke depan. Ditjen Imigrasi Kemenkum HAM menerbitkan larangan itu sejak 26 Maret. Presenter sekaligus aktor tersebut kini masih berada di dalam pusat rehabilitasi narkoba di Lido, Jawa Barat.

Rubrik Pelesir mengetengahkan liburan seru di Negeri Gajah Putih. Thailand telah lama menjadi salah satu primadona jujukan wisata di kawasan Asia Tenggara. Keragaman situs liburan di negeri ini berhasil mengundang turis dari seluruh dunia. Namun, Bangkok sebagai ibu kota Thailand tak henti berupaya mengembangkan potensi wisatanya.
Subscribe to: Posts (Atom)