Sambal Goreng Sotong
Sotong adalah salah satu jenis seafood yang banyak digemari masyarakat. Tak salah jika sotong menjadi salah satu menu kuliner yang diminati. Selain rasanya yang enak juga mengandung protein yang tinggi. Bagi pencinta kuliner sotong, tidak ada salahnya mencoba resep ini, yakni sambal goreng sotong yang rasanya sangat maknyus. |
| Foto: www.istricantik.com |
500 gr sotong segar
8 buah jagung muda
2 buah cabai merah diiris tipis-tipis
1 sdm kecap ikan
1 sdm saus cabai (sambal)
1 lembar daun jeruk
Minyak sayur secukupnya
8 buah daun kemangi
Cara membuatnya:
Bersihkan sotong, buang kepala dan ekornya, kupas dan potong-potong melintang, kemudian iris memanjang.
Setelah itu, remaslah sotong dengan garam, kemudian bilas hingga bersih dan ditiriskan.
Tahap berikutnya, panaskan minyak dalam wajan, masukkan saus cabai (sambal), aduk-aduk.
Jika sudah harum, masukkan sotong dan kecap ikan. Aduk hingga sotong matang.
Masukkan jagung muda, daun jeruk dan cabai. Bolak-balik bahan-bahan supaya bumbunya merata.
Terakhir, tambahkan daun kemangi ke dalamnya. Angkat dan hidangkan selagi hangat.
Sumber: Haluan Kepri | Minggu, 31 Maret 2013
0 komentar: